À la recherche d’un nouveau gâteau et sur les conseils d’un ami je me suis finalement heurté au cheesecake. Simplissime et de ce que j’ai vu réalisable d’un bon nombre de manières différentes je suis plutôt content du résultat pour une première fois.
Difficulté : facile
Temps total
1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson
40 – 60 minutes
Temps de préparation
30 minutes
Ustensiles
- 1 cul de poule
- 1 moule à charnières
Ingrédients (3 personnes)
- 150g de biscuits (type Petit-beurre)
- 80g de beurre fondu
- 300g de fromage (type Philadelphia)
- 100g de sucre
- 1 cas. et demie de farine
- 15cl de crème fraîche
- 2 oeufs
Recette
Base
- Faire fondre le beurre
- Émietter très finement les biscuits
- Mélanger les deux ensemble
- Beurré généreusement le moule
- Verser la préparation à l’intérieur du moule
- Tassé la pâte et remonter légèrement sur les bords du moule
- Réserver au réfrigérateur
Appareil
- Mélanger le fromage dans le bol pour obtenir une pâte lisse
- Y ajouter le sucre puis la farine
- Incorporer les oeufs un à un
- Sortir la pâte du four et y verser la préparation
- Enfourner le tout entre 45 minutes et 1 heure en fonction de la texture souhaitée
- Au sortir du four attendre que le gâteau refroidisse et déguster
Astuces
- Il est possible d’incorporer à l’appareil des brisures de biscuits et un arôme (de vanille par exemple)
- Vous pouvez utiliser d’autres biscuits comme des spéculos ou des Oreos
- Ce gâteau est idéalement à déguster frais une fois être allé au réfrigérateur