Apprise de ma copine cette recette ravira à la fois les fans de fromage et de poisson fumé. Elle est simple et adaptable à souhait. Je la recommande en hiver pour son côté chaleureux et réconfortant.
Difficulté : facile
Temps total
25 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps de préparation
5 minutes
Ustensiles
- 1 poêle ou 1 sauteuse
- 1 casserole
Ingrédients (3 personnes)
- 600g de pâtes
- 300g de saumon fumé
- 60g de parmesan
- 20cl de crème
- Basilic et origan secs
- Sel, poivre
Recette
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les pâtes une fois que l’eau bout
- Verser dans la poêle la crème fraîche et la porter à feux doux voire très doux (la crème doit à peine faire de bulle quand on la laisse reposer)
- Ajouter du poivre, du basilic et de l’origan à la crème
- Pendant ce temps déchirer à la main le saumon en morceaux de la taille qui vous convient
- Ajouter le saumon et le parmesan à la sauce
- Vers la fin de la cuisson des pâtes, verser trois cuillères à soupe d’eau de cuisson dans la sauce
- Dès que les pâtes sont cuites, égoutter les et incorporer les à la sauce dans la poêle hors du feu (ou verser la sauce dans la casserole)
- Laisser infuser la sauce dans les pâtes le temps que ça refroidisse pour être prêt à manger
Astuces
- Pour la décoration, saupoudrer l’assiette un coup de moulin à poivre et de basilic frais
- Soyez créatif quand au choix de la viande, il est possible de remplacer le saumon par du jambon cru par exemple
- Personnellement, j’utilise de la truite pêchée et fumée en France plutôt que du saumon