Les fameuses pâtes à la carbonara, les vraies, les italiennes !
Temps total 30 heure
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de préparation 10 minutes
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 sauteuse
Ingrédients (pour 1 personne)
- 200g de pâte
- 100g de lard
- 3 jaunes d’oeufs
- 30g de parmesan
- sel et poivre
Recette
- Cuire les pâtes dans de l’eau salée
- Couper le lard en lardon
- Faire revenir le lard dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit
- Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le fromage, poivrer généreusement et ajouter une càs. d’eau de cuisson des pâtes
- Une fois le lard cuit, hors du feu, ajouter le mélange dans la poêle et remuer pour ne pas cuire les jaunes
- Égoutter les pâtes et les déposer dans la poêle
Astuce
La cuillère d’eau de cuisson sert à rendre la sauce plus liquide. Servir chaud et laisser du parmesan à disposition pour les amateurs de fromage .