KFC ne vous satisfait plus ? Voici quoi vous rendre accroc à la panure maison.
Difficulté : moyen
Temps total
30 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps de préparation
20 minutes
Ustensiles
- 1 friteuse ou 1 casserole
- 3 assiettes creuses
- 2 assiettes plates
- 2 fourchettes
- 1 cuillère à coupe
- 1 cuillère à café
- Essuite-tout
Recette
- Faites chauffer l’huile à feu fort
- Pendant ce temps préparer les assiettes comme sur la photo ci-dessous
- Émincer les blancs de poulet en aiguillette
- Les recouvrir de farine puis d’oeuf et enfin de cornflakes
- Les déposer dans une assiette où ils ne se touchent pas
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée
Astuces
- Si vous pouvez le régler ou le mesurer l’huile doit être entre 175°C et 185°C
- Je vous conseille fortement de faire mariner votre poulet dès la veille, le goût prend une toute autre dimension et les tenders en deviennent exquis
- Pour avoir essayé avec un deuxième passage dans chaque assiettes ça n’en vaut pas la peine et ça fait même une panure trop épaisse
- Je vous conseille de déposer les tenders frits dans une assiette couvertes d’essuie-tout pour absorber l’huile excédentaire
Marinade facultative
Ingrédients
- 100g de crème fraîche épaisse
- 2 càs. d’huile d’olive
- Paprika
- Piment en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- 1 bol
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
Recette
- Dans le bol mélanger l’ensemble des ingrédients
- Y ajouter le poulet émincé
- Mélanger jusqu’à ce que le poulet soit recouvert
- Couvrir de film alimentaire
- Laisser reposer jusqu’à 2 jours au frais
1 càs. paprika
1càc. piment
1/2 càc. sel, poivre
1 càs. paprika
1càc. piment
Sauce barbecue épicé maison
Poulet mariné