J’ai longtemps cuisiné avec les mauvais couteaux et après en avoir de bons je ne pourrais plus m’en passer. Ça a changé mon plaisir de cuisiner, surtout pour ce qui est de découper des viandes comme le poulet ou d’émincer finement des légumes comme les oignons ou les échalotes.
J’en ai donc 4 de tailles différentes et d’usages différents (que je connais pas). Mais j’ai surtout un aiguiseur ou affuteur intégré dans la boîte qui me permet de les rendre tranchants facilement et rapidement avant chaque usage.